El certificado Halal es un aval de calidad y cumplimiento de normas alimentarias basado en las leyes dietéticas islámicas. Este certificado garantiza que los productos han sido elaborados de acuerdo con los preceptos de la sharia, las reglas que rigen la alimentación en el islam. Esto incluye la selección de ingredientes, los métodos de procesamiento y hasta los utensilios utilizados en la preparación.
¿Para qué sirve el certificado Halal?
- Garantiza el cumplimiento religioso: es esencial para las comunidades musulmanas que siguen la dieta Halal, permitiendo que puedan consumir productos con plena confianza.
- Asegura calidad y pureza: los productos certificados Halal son sometidos a estrictos controles de higiene y calidad, lo que los hace atractivos para consumidores que buscan alimentos seguros.
- Amplía mercados: empresas que obtienen este certificado pueden acceder a mercados internacionales y a consumidores que, sin ser musulmanes, prefieren productos con certificaciones de calidad.
- Mayor transparencia: los productos Halal deben indicar claramente sus ingredientes y procesos de elaboración, lo que ayuda a los consumidores con alergias o preferencias alimenticias específicas.
Pero, ¿qué significa la palabra «Halal»?
La palabra «Halal» proviene del árabe y significa «lícito» o «permitido». En el contexto alimentario, se refiere a los alimentos permitidos por el Corán y a los procesos de preparación que deben cumplir con estrictos estándares de pureza e higiene.
¿Cómo obtener la certificación Halal?
Para que un producto sea certificado como Halal, una agencia de certificación supervisa su producción y confirma que cumple con todas las normas. El proceso implica:
- Revisión de ingredientes y proveedores
- Inspección de las instalaciones de producción
- Seguimiento continuo por parte de un supervisor Halal
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