Cos’è il certificato Halal e a cosa serve?
Il certificato Halal è un’attestazione di qualità e conformità alle normative alimentari basate sulle leggi dietetiche islamiche. Questo certificato garantisce che i prodotti siano stati realizzati secondo i precetti della sharia, le regole che regolano l’alimentazione nell’Islam. Ciò include la selezione degli ingredienti, i metodi di lavorazione e persino gli utensili utilizzati nella preparazione.
A cosa serve il certificato Halal?
- Garantisce il rispetto religioso: è essenziale per le comunità musulmane che seguono la dieta Halal, permettendo loro di consumare prodotti con piena fiducia.
- Garantisce qualità e purezza: i prodotti certificati Halal sono sottoposti a rigorosi controlli igienici e di qualità, rendendoli attraenti per i consumatori che cercano alimenti sicuri.
- Amplia i mercati: le aziende che ottengono questo certificato possono accedere ai mercati internazionali e ai consumatori che, pur non essendo musulmani, preferiscono prodotti con certificazioni di qualità.
- Maggiore trasparenza: i prodotti Halal devono indicare chiaramente i loro ingredienti e i processi di produzione, aiutando i consumatori con allergie o preferenze alimentari specifiche.
Ma cosa significa la parola “Halal”?
La parola “Halal” proviene dall’arabo e significa “lecito” o “permesso”. Nel contesto alimentare, si riferisce ai cibi consentiti dal Corano e ai processi di preparazione che devono rispettare rigorosi standard di purezza e igiene.
Come ottenere la certificazione Halal?
Affinché un prodotto sia certificato Halal, un ente certificatore ne supervisiona la produzione e conferma che rispetti tutti gli standard. Il processo prevede:
- Revisione degli ingredienti e dei fornitori
- Ispezione degli impianti di produzione
- Monitoraggio continuo da parte di un supervisore Halal
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